Hilmi Gashi est né le 1er février 1967 à Prizren, Kosova, et a grandi dans un village proche de Prizren dans une famille ouvrière. En Suisse, il a d'abord travaillé dans le bâtiment comme peintre avant d'étudier les sciences économiques et sociales à Fribourg. Il a ensuite occupé des postes intermédiaires à la radio RaBe, puis à la Croix-Rouge suisse, ainsi qu'à l'EPER. Depuis 2005, Hilmi Gashi occupe différentes fonctions au sein du syndicat Unia. Aujourd'hui, il dirige le secteur des groupes d'intérêt. Son engagement bénévole en Suisse a commencé au sein des Scouts malgré tout (PTA). Et plus tard, dans diverses activités politiques et estudiantines. Aujourd'hui, Hilmi Gashi est depuis des années un membre important du comité de Solidarité sans frontières et président de la commission migration de l'Union syndicale suisse. En outre, il apporte ses ressources et met son vaste réseau à disposition de différentes associations telles que Aktion Vierviertel, prointgra.ch ou le Conseil stratégique de l'ONG pour les questions de la diaspora "Germin", dont le siège est à Pristina. Pour les syndicats, il siège à la Commission fédérale pour les migrations et à la Commission fédérale contre le racisme.